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Tag Archives: Küche

Hotel Cristal in Obereggen: Vom Bett auf die Piste

Es ist wie so oft im Hotelgewerbe: Die „Alten“ leisten Pionierarbeit, und die „Jungen“ setzen das Lebenswerk ihrer Eltern fort. So auch im Hotel Cristal in Obereggen. Erich und Günther Thaler führen zusammen mit dessen Gattin Karin das Vier-Sterne-S-Haus mit Ruhe und Gelassenheit, die sich auf jeden Gast überträgt.

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Anna Matscher: Südtirols einzige Sterneköchin ist nicht zu bändigen

Anna Matscher, einzige Sterneköchin Südtirols, hat sich ihrer Passion mit Leib und Seele verschrieben.

Innereien gehören zu ihren Leibgerichten. Das verhehlt sie nicht. Und so finden sich diese Schmankerl natürlich auch auf ihrer Menükarte wieder. Es ist ein Hochgenuss, die Variation vom Kalbsbries etwa, oder Leber und Beuschel vom einheimischen Lamm. 

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Ansitz Kränzel: Auf der Spur eines Lebenstraums

Als Gesamtkunstwerk vereint das Weingut Kränzel in Tscherms bei Meran Küche, Kunst und Kultur auf ganz eigene Weise. Lebendige Installationen, künstlerisches Pathos und das erhabene Antlitz der mittelalterlichen Hofanlage machen den dortigen Labyrinthgarten zu einem mystischen Ort.

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