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Tag Archives: Roter Hahn

Kuschelstunde mit Tierkindern

Flauschiges Fell, tapsige Bewegungen: Wenn auf den Südtiroler Bauernhöfen Küken schlüpfen und schneeweiße Lämmer geboren werden, beginnen für Ferienkinder aufregende Zeiten. Denn im Frühling können sie den tierischen Nachwuchs dort bei seinen ersten Schritten ins Leben hautnah begleiten. Und lernen so gleichzeitig Verantwortung im Umgang mit den zarten Wesen zu übernehmen. Gerade im Frühjahr gibt es auf Südtirols ländlichen Domizilen ...

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Der Knödel schmeckt zu jeder Jahreszeit

Feinschmecker finden in Südtirol genauso ihr Lieblingslokal wie Liebhaber deftig-traditioneller Bauernküche. Denn die Südtiroler Bäuerinnen verwöhnen Familie, Freunde und Gäste gerne mit ihren hausgemachten Köstlichkeiten. Dabei orientieren sie sich vor allem an der jeweiligen Jahreszeit: Gekocht wird, was die Saison hergibt – und das mit viel Liebe und so authentisch. 2018 der hat der Restaurantführer Gault Millau wieder gut 30 ...

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Handwerk vom Hof

Nach einem intensiven Jahr kehrt im Winter Ruhe auf den Südtiroler Höfen der Marke „Roter Hahn“ ein. Dann beginnt die Zeit, in der sich die Bauern in ihre Werkstätten zurückziehen. Wo sie einst Geräte reparieren und Arbeitskleidung nähten, wird heute geflochten, gefilzt, geformt und gedrechselt. Aus Wolle, Holz und anderen regionalen Rohstoffen fertigen die kreativen Landwirte kunstvolle Unikate. In der ...

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Bäuerliche Bergweihnacht

Im Kamin knistert das Holz, der Duft von selbst gebackenen Plätzchen zieht durch holzgetäfelte Stuben, ein heißer Punsch wärmt Hände und Seele: Ferien auf den urigen Bauernhöfen der Marke „Roter Hahn“ versprechen gerade rund um Weihnachten und Silvester Ruhe, Beschaulichkeit und Erholung in den Südtiroler Bergen. Im Stall warten Ochs und Esel auf Streicheleinheiten. Alternativ basteln und singen die Bauersleute ...

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10 Tipps zum Törggelen

Mit Freunden unterwegs und lustig sein, von Weinbauer zu Weinbauer wandern, gute bäuerliche Küche und frischen Wein genießen – das ist Törggelenzeit. Wer dabei nachhaltig Spaß haben will, sollte sich trotzdem an einige Tipps und Regeln halten. Nein, wo genau sein Hof liegt, das mag Herbert Vigl denn doch nicht im Internet oder in der Zeitung lesen. Der Südtiroler Gebirgsbauer ...

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Bäuerliche Genussmeile

Genuss á la Lana: Brennnessel-Tagliatelle mit Ragout, Milzschnittensuppe, Leberknödel, Gerstsuppe, Krapfen, würzigen Rotwein und vieles mehr können Gäste auf der Bäuerlichen Genussmeile in Lana genießen. Sie müssen nur die Chance nutzen und am Samstag, den 1. April 2017 in den kleinen Ort bei Meran vorbeizuschauen. Rund 40 Bauernstände und einige Gastronomiestände bieten beste Südtiroler Köstlichkeiten an. Ein Rahmenprogramm und ein ...

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Kunst am Oster-Ei

Nicht an Ostern, sondern irgendwann in den ruhigen Wintermonaten kam Beatrix Hohenegger vom „Gamsegghof“ im Südtiroler Vinschgau die Idee für ihr ungewöhnliches Hobby. Dennoch sind die verzierten Eier ihrer sechs Graugänse gerade zur Osterzeit beliebt. Für diese ritzt die Bäuerin auf Wunsch gern persönliche Widmungen in die robuste Schale. „Der Druck darf weder zu gering noch zu groß sein, Unregelmäßigkeiten ...

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Schmuckstücke aus der „Machkammer“

Manche Südtiroler Bauernhöfe pflegen noch das bäuerliche Handwerk als Nebenerwerb. Wer sie besucht, bekommt Einblick in Arbeitsweisen aus der guten alten Zeit – und kann auf Wunsch selber ein paar Stücke fertigen. Liebevoll streicht Karl-Heinz Windegger mit seiner rauen Hand über das Innere einer Obstschale. Seine Augen blitzen. „Es ist das Unebene, das Ungleiche, das mich fasziniert“, drängt es dem ...

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Urlaub bei der Bauernfamilie

Er ist frisch gedruckt und macht dieses Jahr noch mehr Lust auf Land: Der neue Katalog „Urlaub auf dem Bauernhof in Südtirol 2016“. In seiner Neuauflage präsentieren die unter der Dachmake „Roter Hahn“ zusammengefassten Bauernhöfe erstmals sechs Fünf-Blumen-Betriebe in Text und Bild. Außerdem hat die Qualitätsmarke massiv am Layout gefeilt und räumt ihren einzelnen Mitgliedern ab sofort mehr Platz ein ...

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Schlemmer-Guide für Südtirol

Selbstgekelterte Weine und bäuerliche Schmankerl: In Südtirols Hof- und Buschenschänken kommt regionale Hausmannskost aus saisonalen Zutaten und nach traditionellen Rezepten auf den Tisch. Serviert werden die Gerichte in authentischem Ambiente und von den Bauersleuten persönlich. Die Qualitätsmarke „Roter Hahn“ hat es sich zum Ziel gemacht, dieses Stück Südtiroler Kultur zu erhalten. In ihrer druckfrischen Broschüre „Bäuerlicher Feinschmecker 2015/16“ präsentiert sie ...

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