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Typen & Macher

Eindrucksvolle Menschen aus Südtirol

Revoluzzer mit Stern

Michil Costa ist Inhaber des vornehmen Hotels „La Perla“ in Corvara und dem mit einem Michelin-Stern gekrönten Gourmetrestaurant „Stüa di Michil“. Seit kurzem verlangt er von seinen Gästen kulinarische Mäßigung und setzt sich für weniger Wachstum ein. Wie passt das zusammen? Wir haben ihn besucht. Michil Costa ist anders. Schon rein äußerlich. Die Haare nach oben gekämmt wie der deutsche ...

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